盒饭加热灭菌设备

1、盒饭微波加热设备的运用：

微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、校区食堂、快餐公司、餐饮店、赛场展会等的盒饭配送，可以在2分钟内对0℃至70℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度会达到75摄氏度以上。
2、盒饭微波加热设备工艺流程：

冷链（0-7度）：
厨房煮炒→分餐→速冻→包装→冷藏→配送→微波加热杀菌→配送→就餐
热链（40-45度）：
厨房煮炒→分餐→包装→冷藏或常温存藏→微波加热杀菌→配送→就餐
冻链(-15-70度）：
用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻，再加热至70至80度。
其优点是产量高、效率快，目前，对盒饭需求量非常大盒饭配送都是在用盒饭微波加热设备。 

3、微波加热盒饭设备的优势：

1）加热时间短，穿透力强 1-2分钟左右即可达到温度要求。
2）低温杀菌保持营养成分与传统风味。 加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，
对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。且不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。
3）节约能源。微波升温快，盒饭加热属于定制设备，聚热集中，即开即用，能耗损耗低。
4）PLC智能系统，设备操作简便，自动化程度高。
5）设备占地面积小，适用于各种工作场合。